Капитан Влад Никольский

   Сначала я хотел реально обогатиться - издать кулинарную книгу шедевров повара на нашем пароходе, конечно же это был бы бестселлер. Но потом всё же решил ограничиться постом. И так наверное успех будет грандиозный.
..
   Ну а теперь несколько шедевров мастера.
( Collapse ).

   Ещё одно замечательное заведение в Новороссийске.
.
.

   После кулинарного облома в "Замке", решили мы исправить впечатление и зашли перекусить в "Арому", как они сами себя позиционируют, кофейня - кафе - бар - паб.
..
   Фото из Сети, так как снаружи не особо презентабельно - видна только терраса этого заведения, справа от аптеки. Поэтому сам я и не стал фотографировать.
.
( Collapse )
.

   Как ни странно, но до сих пор я так и не посетил все кафе и рестораны в округе. Одним из таких пропущенных мест был "Старый замок", расположенный на самой границе Цемдолины и Борисовки, в любом случае можно считать, что в пригороде Новороссийска.
..
   И вот сейчас по дороге из аэропорта Анапы мы туда заехали перекусить.
.
( Collapse )
.

   Так как весь день я торчал в Офисе компании, то в гостиницу возвращался когда уже темнело. Бродить по городу с фотоаппаратом не было смысла. Да и особо не хотелось.
   Поговорил по Скайпу с супругой и она таки убедила меня сходить поужинать. И это уже в 11 вечера! Хотя ничего особенного, греки сидят в тавернах глубоко за полночь.
   Основным аргументом послужила возможность поесть греческий салат, у нас его готовят совершенно по-другому.
   Так вот, в кабаки надо ходить с женой! Когда мы были в Греции вместе, то везде встречались хорошие национальные таверны с типичными блюдами. У одного меня ничего не получилось. Во-первых, долго бродил в округе, искал греческую таверну. Но их не было. И хотя всевозможных «едальн» было полно, но это всё кафе, бары и рестораны. Как мне позже объяснили, этот район Афин (Kifisia) старается походить на Западную Европу, отчего теряется специфика греческого колорита.
   Утомившись от скитаний, зашёл я в кафе «Arch», куда зазывала специально обученная девушка по имени Iliana.
..
( Collapse )
.

   Во время Поста каждому хочется чего-то своего, кому жареного мяса, кому яичницы или сметаны. Мне вот хочется полукопчёной колбаски и селёдки.
   Вчера, на Благовещенье, можно было есть рыбу и выпить вина. Батюшка в Храме после службы в Храме даже сказал: "Придёте домой, можете выпить вина. Но только без танцев на столе".
   Вот я и попробовал красное сухое вино с селёдкой. Должен сказать, что на мой вкус это очень даже неплохое сочетание.
..
( Collapse )
.

   Очень небольшой обзор что стоит попробовать в Японии.
   Говоря про Японскую кухню, первое что приходит на ум, это суши.
   Однако то, что подают в наших "Суши-барах" так же похоже на японскую еду, как и само слово "суши" на японское произношение "суси" 寿司 (в японском языке нет буквы "ш").
..
( Collapse )
.

.

   Великое множество блоггеров просто обожают спорить и возражать только ради самого процесса спора и желания продемонстрировать исключительно свою точку зрения в качестве правильной. Поэтому сразу оговорюсь, что следующая далее вводная фраза отражает моё личное восприятие, никому не навязываю. Итак...
   Уксус и перец. Ну какие пельмени или шашлык без них? Ну как селёдочку с луком можно нарезать без уксуса? Тем не менее полно людей, считающих эти специи чуть ли не смертельно вредными. Знаю таких, кто с гордостью говорил: "У нас в семье на столе никогда не было ни перца, ни уксуса". А на чём основывается их убеждение во вредности специй? Да ни на чём..
   Во времена Ост-Индской компании завозимые в Европу специи продавались чуть ли не га вес золота. Да и сейчас на восточных базарах Турции, Эмиратов, Индии специи стоят весьма и весьма прилично. Так что, люди платят бешенные деньги за отраву?
.
( Collapse )
.

   В камбузном департаменте у меня все трое индусы. Правда повар и буфетчик из Гоа, так что практически без «индусской специфики», а messboy (парень 19-ти лет, первый раз в рейсе) – индус конкретный.
   Захожу я как-то на камбуз и вижу на разделочном столе реально загадочный рисунок:
..
   Ну с чего это вдруг моим индусам ударяться в импрессионизм? Но ларчик просто открывался.
.
( Collapse )
.