Капитан Влад Никольский

   В прошлую пятницу, в связи с приближающимся завершением ремонта парохода, руководство завода пригласило нас в кабак. Нас - это меня со старшим механиком и троих греческих суперинтендантов, представителей Судовладельца. Обычное дело для СРЗ. Завод представлял Project Manager тот самый Габриэл с товарищем.
..
( Collapse )
.

   На этот раз мне (да и всему экипажу) повезло - повар у нас замечательный, Philip Secundo.
..
( Collapse )
.

.

.

   У нас на Кубани вовсю созревают фрукты и ягоды. А тутовник, или как его здесь называют "шелковица", так уже и перезрел. Земля под тутовыми деревьями усыпана сочными, лопающимися от сока, плодами.
..
( Collapse )
.

   Сейчас по всему миру города закрыты на карантин. И пока горожане сидят дома, на улицах появляются дикие животные. Одни ищут пропитание, другие осваивают новые территории или просто играют там, куда прежде доступ был закрыт. Шакалы, пумы, олени, дикие кабаны и козы, морские львы и другие.
   Британское издание "The Guardian" любезно предоставило подборку фотографий по теме. Не могу не поделиться.
..
( Collapse )
.

   Супруга сходила в "Ленту" и принесла ядовитости, как я называю острые приправы. Наверняка многие питаются вообще без приправ, может салатик нарежут и всё. А вот мне подавай ядовитости.
..
   Кто-то может спросить: "А причём здесь соевый соус, он ведь не острый?"
.
   Соевый соус служит основой для приготовления популярного на Филиппинах соуса, который они используют под жареную рыбу. И под шашлык можно. Правда филипки предпочитают не наш классический шашлык, а предварительно замаринованные куриные крылышки, пожаренные на сетке над углями.
   Итак, рецепт филиппинского соуса:
Немного репчатого лука режется очень тонкими полуколечками.
Острый перец Чили (по размеру как наш Огонёк) тоже мелко нарезается.
Заливается соевым соусом, лучше Киккоман, он универсальный.
Добавляется щепотка Аджиномото.
   Всё. Мне такой соус очень нравится.
.

   Полагаю, что все знают как лепить пельмени, поэтому этот процесс расписывать не буду. Кто не опасается наесться сои вместо мяса, может взять пельмени покупные.
..
   Итак, сырые (можно прямо из морозилки) пельмени обжариваются на растительном масле. Рекомендую готовые пельмени слегка полить соевым соусом. К ним можно подать салатик или солёные/маринованные овощи. Любители также могут использовать аджику.
.
( Collapse )
.

   На днях заходили в кафе "Эник Беник". Днём, просто перекусить.
..
   Сюда наши девчонки любят ходить пообщаться. Не то, чтобы девишник, так как дело днём, а просто поговорить и покушать.
.
( Collapse )
.

   Сначала я хотел реально обогатиться - издать кулинарную книгу шедевров повара на нашем пароходе, конечно же это был бы бестселлер. Но потом всё же решил ограничиться постом. И так наверное успех будет грандиозный.
..
   Ну а теперь несколько шедевров мастера.
( Collapse ).

   Ещё одно замечательное заведение в Новороссийске.
.
.