cczy (cczy) wrote,
cczy
cczy

Category:

Домашний хлеб

   Живём мы в химические времена. И если вы думаете, что в магазине покупаете хороший натуральный хлеб, то глубоко заблуждаетесь. Какую только гадость в хлеб не добавляют. К примеру, всевозможные ферменты, ароматизаторы, красители.
   Если хлеб сделан из пшеничной рафинированной муки высшего сорта, то от него лучше отказаться. К сожалению, именно из этого продукта готовят большое количество хлеба. Это, например, белые батоны и багеты. Из пшеничной муки высшего сорта выхолащены практически все витамины, минералы, белки, фосфолипиды.
   Покупать лучше хлеб из муки грубого помола — из цельного зерна или отрубей. Однако и в таком хлебе зачастую содержится пшеничная мука не ниже первого сорта и другие добавки.
   Пористую текстуру хлебу придаёт такая добавка как глютен, то есть белок или клейковина. О пользе и вредных качествах этого вещества сегодня идут большие споры.
.
Читать дальше...Collapse )
.
Tags: Новороссийск, кулинария
Subscribe
promo cczy january 10, 2013 09:07 193
Buy for 100 tokens
Information for my English-speaking friends and readers is here - версия поста © Сентябрь 2014. Возможны дополнения и изменения. Привет тебе, сюда забредший! Желающим со мной общаться и впредь, советую прочитать этот пост вдумчиво. А то уже попадались баранообразные граждане, с…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 172 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →